Fremgangsmåte

1
Saus
Del søt paprika, chili og sjalottløk i to. Ha i en form eller stekebrett sammen med hvitløk. Krydre med salt og pepper og ha på olivenolje. Bland sammen. Sett inn i ovn på 230 grader i ca. 30 min, til de har blitt myke og fått litt farge.
2
Biff
Krydre biffene med salt og pepper. Stek i 3-4 minutterr på hver side i varm panne. Ha i smør og urter og skru ned varmen.
3
Saus
Ta ut grønnsakene av ovnen og ha de i en blender. Tilsett oksekraft og kremfløte. Kjør til en jevn saus.
4
Saus
Ta biffene ut av panna. I samme panne, tilsett hvitvin og reduser.
5
Hell i sausen og bland sammen. For silkemyk konsistens, bruk en sil når du heller sausen oppi. Kok opp og la koke til ønsket tykkelse. Smak til med salt og pepper.
6
Pasta
Kok pasta til al dente.
7
Ha pastaen over i sausen. Juster med pastavann til ønsket tykkelse og konsistens. Tilsett litt parmesan.
8
Biff
Kutt biffen i strimler, ha litt havsalt over.
9
Server i en pen pastatallerken. Topp med strimlet biff, revet parmesan, fersk timian og kvernet pepper.

Vi setter sammen en hel meny rundt denne retten – hentet fra oppskriftsboken der det passer, foreslått nytt der det ikke gjør det.

Anledning (valgfritt)

Jeg har (minutter, valgfritt)

Et forslag til hva du kan drikke til, tilpasset rettens smak.

Skriv inn (eller ta bilde av) en vin du har, så vurderer vi hvor godt den passer.

Still et spørsmål om akkurat denne oppskriften, så gjør vi vårt beste for å svare.

Pasta di manzo