Bruke steketermometer riktig

Kjernetemperatur gir sikrere resultat enn steketid alene, spesielt på store kjøttstykker.

3-5 minEnkel

Kort svar

01
Stikk termometeret inn i den tykkeste delen av kjøttet, unngå å treffe bein eller store fettlommer, det gir en feil avlesning.
02
Ta kjøttet av varmen når termometeret viser 2-3 grader under ønsket sluttemperatur.
Kjernetemperaturen fortsetter å stige mens kjøttet hviler.
03
La kjøttet hvile tildekket i 5-15 minutter avhengig av størrelse før du sjekker temperaturen på nytt og skjærer opp.
Hvile gjør at saften fordeler seg jevnere i kjøttet.
10 min

Kalibrer termometeret innimellom i isvann, det skal vise 0°C
Et digitalt steketermometer med alarm er enklere å følge med på enn å stikke gjentatte ganger