Deigen er for klissete
Klissete deig trenger som regel bare litt mer mel, tilsatt gradvis under elting.
5-10 minEnkel
Kort svar
- Dryss i mel én spiseskje av gangen mens du elter videre.
- Stopp når deigen slipper bollekanten, men fortsatt kjennes myk.
- Sjekk oppskriften, noen deiger skal være klissete med hensikt.
Fremgangsmåte
- 01
Dryss over en spiseskje mel om gangen på arbeidsflaten eller i bollen, elt godt inn før du eventuelt tilsetter mer.
- 02
Fortsett til deigen slipper hendene og bollekanten, men fortsatt kjennes myk og smidig, ikke tørr og stiv.
Tips
- Sjekk om oppskriften er en høyhydrert deig (som ciabatta eller focaccia), da er klissete riktig.
Pass på
- Ikke tilsett mye mel på én gang, da blir deigen fort for tørr og tett.