Deigen er for tørr
Tørr, sprukken deig trenger litt mer væske, tilsatt gradvis under elting.
10 minEnkel
Kort svar
- Tilsett vann eller melk én spiseskje av gangen mens du elter.
- Elt godt inn før du vurderer å tilsette mer.
- Gi deigen noen minutters hvile, den blir ofte mykere av seg selv.
Fremgangsmåte
- 01
Dypp fingrene i vann og elt inn i deigen, eller tilsett en spiseskje vann eller melk om gangen direkte i deigen.
- 02
Elt godt mellom hver tilsetning og la deigen hvile tildekket 5-10 min, den kjennes ofte mykere etterpå.
Gluten slapper av under hvilen, så deigen blir lettere å jobbe med.
8 min
Tips
- Tilsett væske i små mengder, det er lettere å tilsette mer enn å rette opp en for våt deig igjen.