Kaken er rå i midten
En kake som er ferdig utenpå men rå i midten trenger lavere temperatur og litt mer tid, med toppen dekket.
15-25 minMiddels
Kort svar
- Dekk toppen med aluminiumsfolie så den ikke svir mer.
- Sett tilbake i ovnen på 10-15 grader lavere temperatur.
- Test med kakenål eller tannpirker med jevne mellomrom.
Fremgangsmåte
- 01
Dekk kaken løst med aluminiumsfolie for å hindre at toppen og kantene blir mørkere mens midten stekes ferdig.
- 02
Sett kaken tilbake i ovnen på 10-15 grader lavere temperatur enn opprinnelig, slik at midten rekker å bli ferdig uten at ytterkanten svir.
15 min10-15 °C lavere enn oppskriften - 03
Test med en kakenål eller tannpirker i midten hvert 5.-10. min, kaken er ferdig når den kommer ut ren eller med bare noen tørre smuler.
Tips
- Rå midte skyldes ofte for høy temperatur i utgangspunktet eller en ovn som ikke holder riktig temperatur, sjekk gjerne med ovnstermometer neste gang.
Pass på
- Ikke skru opp temperaturen for å 'få fart på' midten, da svir utsiden mer før midten rekker å bli ferdig.