Koke quinoa
Glutenfritt frø som kokes som ris, sprøtt og lett nøtteaktig når det er riktig tilberedt.
20-25 minEnkel
Kort svar
- Forhold 1 del quinoa til 2 deler vann
- Koketid ca. 15 min, pluss 5 min hviletid
- Skyll alltid quinoaen først
Fremgangsmåte
- 01
Skyll quinoaen grundig i en finmasket sil under kaldt rennende vann i minst ett minutt.
Dette fjerner saponiner, et bittert belegg på frøene.
- 02
Ha quinoa og vann i forhold 1:2 i en kjele sammen med litt salt. Kok opp, skru ned til svak varme og legg på lokk.
15 minsvak varme, med lokk - 03
La det trekke i ca. 15 minutter til alt vannet er absorbert og de små spiralene har løsnet fra frøene. Ta kjelen av varmen og la den stå med lokket på i 5 minutter, luft deretter opp med en gaffel.
Hviletiden gir jevnere konsistens.
5 min
Tips
- Rist quinoaen tørr i panna et par minutter før koking for mer nøtteaktig smak
- Bytt ut vann med kraft for mer smak
Pass på
- Uskylt quinoa kan smake bittert og såpeaktig