Riste nøtter og frø
Kort tørristing fremhever smaken og gir sprøere konsistens.
5-10 minEnkel
Kort svar
- Tørr panne, middels varme, 3-5 min
- Ovn: 175°C i ca. 8-10 min
- Rør eller rist ofte, de svir raskt
Fremgangsmåte
- 01
Legg nøtter eller frø i en tørr, kald panne i ett lag. Sett på middels varme.
middels varme - 02
Rist panna eller rør jevnlig i 3-5 minutter til nøttene dufter og har fått litt farge.
Alternativt i ovn på 175°C i 8-10 min, rør en gang underveis.
4 min175°C i ovn eller middels varme i panne - 03
Hell nøttene rett over i en kald bolle eller på en tallerken så snart de er ferdige.
De fortsetter å steke videre i den varme panna hvis de blir liggende.
Tips
- Riste like før bruk gir best smak, ristede nøtter mister aroma raskt
- Hold øynene og nesen på nøttene, de går fra perfekte til brente på sekunder
Pass på
- Nøtter og frø svir lett mot slutten, ikke gå fra panna