Sausen ble for salt
For mye salt i sausen? Slik demper du den uten å begynne på nytt.
5-10 minEnkel
Kort svar
- Spe med usaltet væske, kraft, fløte eller vann.
- Tilsett litt syre eller søtt for å balansere.
- Lag en usaltet base og bland den salte sausen inn i den.
Fremgangsmåte
- 01
Tilsett usaltet væske, som fløte, melk eller vann, litt etter litt, og smak deg frem.
Bruk alltid usaltet kraft eller buljong hvis du har det, saltet kraft gjør det bare verre.
- 02
Balanser med en liten skvett syre, som sitron eller eddik, eller en klype sukker. Det demper opplevelsen av salt.
- 03
Har du mulighet, lag en ny, usaltet batch av sausbasen og bland den salte sausen inn i denne, slik fordeles saltet på en større mengde.
Tips
- Smak til etter hvert steg, det er lett å spe for mye og miste smak.
- Se også guiden om Maten ble for salt for flere generelle triks.