Sausen er for tynn
Vannete saus kan reddes på et par minutter, bare velg riktig metode ut fra hva slags saus det er.
2-20 minEnkel
Kort svar
- Rask løsning: visp inn litt maisennajevning (maisenna + kaldt vann)
- Har du tid: la sausen syde uten lokk til den reduseres og tykner
Fremgangsmåte
- 01
Rør ut 1 ts maisennamel i 1 ss kaldt vann til en jevn, klumpfri blanding.
Maisenna må røres ut i KALD væske først. Direkte i varm saus klumper det seg.
- 02
Visp blandingen inn i den varme sausen mens den småkoker.
- 03
La det syde ett minutt til sausen tykner, smak til og server.
1 min
Tips
- Reduksjon (småkoking uten lokk) gir en mer konsentrert smak enn jevning, men tar lenger tid.
Pass på
- Tilsett jevningen litt etter litt. Det er lettere å tykne mer enn å tynne ut igjen.