Sausen har klumper
Meljevning eller sausbase har klumpet seg? Slik glatter du den ut.
3-5 minEnkel
Kort svar
- Sil sausen gjennom en finmasket sil.
- Eller kjør den glatt med stavmikser.
- For neste gang, se guiden om å jevne saus uten klumper.
Fremgangsmåte
- 01
Hell sausen gjennom en finmasket sil og skrap under med en slikkepott, slik at bare den glatte væsken går gjennom.
Dette er den raskeste måten å bli kvitt klumper på.
- 02
Har du ikke sil for hånden, kjør sausen glatt med en stavmikser rett i kjelen.
2 min - 03
Varm sausen opp igjen på svak varme under omrøring og smak til.
svak varme
Tips
- Klumper oppstår oftest når mel eller maisennajevning tilsettes for raskt i for varm væske, rør jevningen ut i litt kald væske først neste gang.
- Se guiden om å jevne saus uten klumper for teknikken som forebygger dette.