Suppen er for tynn
Tynn suppe kan tyknes ved å redusere væsken, jevne den, eller kjøre en del av innholdet kremet.
10-15 minEnkel
Kort svar
- La suppen syde uten lokk så overflødig væske fordamper.
- Jevn med en slurry av maisenna og kaldt vann, rør inn litt etter litt.
- Kjør en del av grønnsakene med stavmikser for naturlig kremethet.
Fremgangsmåte
- 01
La suppen syde uten lokk på middels varme i 10-15 min, væsken reduseres og smaken konsentreres samtidig.
12 minmiddels varme - 02
Rør ut en teskje maisennamel i litt kaldt vann til en jevn slurry, rør inn i den kokende suppen litt etter litt til ønsket konsistens.
La suppen koke opp igjen mellom hver tilsetning slik at jevningen virker.
- 03
Har suppen grønnsaker i, kjør en del av dem, eller alt, med stavmikser, det gir kremet konsistens uten mer jevning.
Tips
- Samme prinsipp gjelder for tynn saus, se 'Sausen er for tynn' for jevningsteknikker som fungerer likt på begge.
Pass på
- Ikke rør maisennaslurry rett i kokende væske uten å røre kontinuerlig, den kan klumpe seg.